1、和面是关键 。如果是自己做饺子皮的话,那么和面一定要反反复复的多揉 , 直到面团看起来圆润光滑软绵绵,否则面太硬根本不好擀面皮 。
2、面团揉好之后就需要擀面皮了 , 这时要撒点面粉在粘板上,然后取一点面团搓成长条,再把长条切成小块,用手按扁按?。?然后右手握着擀面杖沿着扁的面开始转动 , 左手一定也跟着逆时针快速转动,直到把面团搓成中间略厚边缘?。本对?cm左右的面皮就行了 。
【包饺子的做法步骤】3、面皮全部都擀好之后,就开始包饺子了 。这时取一张饺子皮 , 把馅料放在中间 , 饺子皮的边缘稍微沾一点水,然后饺子皮对折 , 用大拇指捏紧且弄出一个褶皱,这样包出来的饺子 , 皮就不容易破了 , 煮的时候也不会散开 。
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