1、豌豆洗净 。
2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀 。
3、锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干 。
4、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开 。
5、加入半汤匙料酒炒匀 ， 看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒 。
【甜豆炒鲜贝做法步骤】6、加入一些盐 ， 快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉 ， 勾个薄薄的芡汁即可出锅 。

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