1、青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质 。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多 。
【青菜营养价值及功效】2、补骨髓、壮筋骨 润脏腑、利脏器 益心力、祛结气、清热止痛 。提供营养，强身健体，保持血管弹性 ， 润泽皮肤 ， 延缓衰老，防癌抗癌 。青菜菜花更是营养价值极高，对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径之一 。

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