加热后即可饮用 。牛奶不宜生喝，加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收 。可用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热 ， 如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌 。
【鲜牛奶怎么喝】喝牛奶注意事项
1、牛奶煮开稍凉后别加糖：奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害 。糖属酸性，奶中钙属碱性 ， 两者结合使钙大量丢失 。因此喝牛奶最好不加糖 。
2、不宜空腹喝牛奶：空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段 。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗 。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收 。

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