1、食材：鸡中翅3个、干香菇8个、土豆1个、胡萝卜30克、姜10克、青椒1个、蒜2瓣、黄豆酱1汤匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1克 。
2、鸡翅洗净，斩成小块 。
3、香菇用温水泡软 。
4、随后切成细丝，姜蒜切片 。
5、土豆、胡萝卜、青椒切小块 。
6、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖调成酱汁待用 。
7、锅里倒入少许盐，放入鸡翅慢煎 。
8、煎至两面焦黄后放入姜蒜 ， 翻炒出香味 。
9、倒入酱汁 。
10、翻炒上色 。
11、倒入水，没过鸡翅为宜 。
12、再放入土豆、胡萝卜、香菇，大火煮开后小火焖煮20分钟 。
13、最后放入青椒 。
14、调入一点点盐，翻炒收汁 。
【酱烧土豆香菇鸡翅的做法】15、收汁至浓稠即可 。
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