准备材料：牛排骨、姜、酒、糖、生抽、蚝油、豆腐乳、八角、香叶、孜然 。
做法：
【牛排骨的做法】1、把牛排骨用开水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内 。
2、然后加入适量的清水，再把锅盖上，煮20分钟 。
3、20分钟后，往炒菜锅里面放入油，把香姜和蒜放进去，用油爆香姜蒜 。
4、把压好的牛排出高压锅拿出来，放入炒菜锅里面翻炒，加糖、生抽、蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水 。
5、然后转中火焖5分钟，最后起锅即可 。

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