1、奶油打发之前需要先进行冷藏,一般只有低温状态才能搅打至浓稠状态 , 在刚开始打发的时候我们先要用低速,也就是1-2档之间 , 等打发起来之后调整至3-4档,这个时候的奶油会逐渐的变稠,继续打发3-5分钟即可 。
【打发淡奶油用几档去打】2、打发完成之后将打蛋器拿起来,会发现拉出来的丝呈弯钩状,这个时候就说明淡奶油已经打发好了,不需要再继续的打发下去,否则可能打不到理想的效果,口感也会下降很多 。
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