腐乳炖肉主料：带皮五花肉 。
调配料：红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精 。
烹制方法：
【豆腐脑美味的乳汁怎么做】1、将五花肉洗净去皮 ， 大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状；
2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水；
3、锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒烧约1小时 ， 如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲着色 。然后调味，焖至成熟，大火收汁即成 。

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