1、材料：鲮鱼一条、香葱两根、姜一块、花生油数量、酱油两勺、料酒两勺、盐适量、蚝油适量 。
2、鲮鱼刮掉鱼鳞 ， 清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净，在鱼背上切几刀 ， 这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了 。
3、姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净 ， 切段 ， 备用 。
4、在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时 。
【清蒸鲮鱼的家常做法】5、锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼 。大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了 。然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟 ， 最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了 。

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