泡黄瓜的腌制方法

1、黄瓜5000克,精盐400克,甜面酱750克 。
2、将黄瓜洗净后沥干水分,顺长剖开成两条(也可不剖)放入坛内,加入精盐,拌匀压实 , 用竹片压紧 。
3、腌渍3~4天后,将黄瓜捞出沥干盐水 。
【泡黄瓜的腌制方法】4、倒去坛内的盐水 , 将坛洗净拭干,倒入沥干盐水的黄瓜条,加入甜面酱拌匀 , 盖好坛盖,酱渍10天左右即可食用 。

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