大葱放入煮粽子的水中再煮一会 ， 即可吸去焦味 。
把粽子放入锅中之前，要先在锅底铺上一些粽叶 ， 或者放一个篦子，或者放许多筷子 。总之，就是加些垫底的东西，防止粽子与锅底直接接触 。
水量一定要加足，如果水太少，也容易糊锅 。一般来说 ， 水至少要超过粽子两寸 。
【粽子糊了怎么去味】火候也要掌握好，大火烧开后 ， 转小火慢慢煮，保持沸腾就可以了 。

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