首先将适量的大米放在水中浸泡，然后稍微煮一下 ， 使大米处于半生的状态 ， 这样更利于发酵 。然后晾干表面的水分之后，加入高浓度的白酒浸泡密封即可 。密封的时间要根据具体的温度和环境选择，过久过短都不适宜 。
【如何制作钓鱼的酒米】大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品 。

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