1、鸡肉切成?。?加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟 。
2、干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁 。鸡蛋打散成蛋液 。
3、准备面条 。
4、炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香 。
5、接着放入鸡肉丁煸炒 。
6、放入鲜蘑翻炒均匀 。
7、下入木耳黄花翻炒 。
8、加入适量清水，盖盖烧开 。
9、锅坐水烧开，煮熟面条 。捞出放入凉开水盆内 。
10、加入水淀粉适量 。
11、倒入蛋液，关火，让热气焖熟 。
12、五分钟之后，用手勺推匀 。
【如何做最正宗的老北京打卤面】13、加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了 。

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