用料：圆底锅、食用油少许、刷子、生鸡蛋液、筷子一双 。
步骤：
1、鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎 。
2、锅子里头放一两滴油，用刷子抹开 。
3、锅子用小火 。用勺子舀出打碎的生鸡蛋液，放入锅中 。根据摊的鸡蛋皮的大小，可以确定舀几勺 。
4、把锅子拿起来转，让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈 。
【如何煎蛋皮】5、锅子放回火上 。稍微等到鸡蛋皮周围翘起 ， 就可以用筷子翻过来，换另一面煎 。
6、待鸡蛋皮煎至呈灿黄色，便可起锅 。

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