白条鸡有十几种做法,其做法如下:
1、首先姜切片,蒜切粒,干辣椒剪成段状备用 。
2、然后锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油 。
【白条鸡有几种做法】3、最后加入料酒1勺、老抽2g,翻炒均匀后加入适量水即可 。
白条鸡是指鸡褪去了鸡毛,摘掉了内脏,已经清理好的鸡,买回家只要切切就可以下锅煮的那种,有时也称光鸡 。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主 。
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