海带 , 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。海带褐藻纲,海带科 。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M 。分叶片,柄部和固着器,固着器呈假根状 。叶片为表皮 , 皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔,可分泌滑性物质 。固着器树状分支,用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。中国北部沿海及浙江福建沿海大量栽培,产量居世界第一 。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘 , 褐藻胶,甘露醇等工业原料 。其叶状体可入药 。
【海带可以在淡水中生长吗】海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低,蛋白质含量中等,矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂降血糖 , 调节免疫 , 抗凝血,抗肿瘤,排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
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