1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净 。
【红烧青蛙的做法】2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块 。
3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用 。
4、先把锅烧热 ， 再加入适量食用油，并将油烧热 。放入生姜爆锅 。
5、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟 。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右 。
6、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅 。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩 。

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