【芥菜最简单的腌制方法】1、将芥菜洗干净，再将菜晾干，除去水分；
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干 ， 除去水分；
3、将芥菜切丝，切姜末、辣椒 ， 备用；
4、将油倒入锅中，油量比炒菜多一些；
5、油热后，放花椒出味 ， 放大料翻炒后放姜末 ， 辣椒出味放盐 ， 放醋 ， 根据汁的多少放菜丝翻炒 ， 四到五分钟趁热放入缸内；
6、放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。

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