1、主要原料：牛里脊350克，金针菇50克 。
2、调料：泡辣椒末20克 ， 姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克 。
【飘香牛肉的做法】3、牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片 ， 加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下 ， 刚熟捞出 。
4、锅中放油烧至120度 ， 泡辣椒末 ， 姜片，蒜片 ， 葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味 。
5、下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成 。

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