【糖醋渣饼怎么做的】主料：铬馇250克 。
调料：酱油15克，盐2克 ， 味精3克，姜汁10克，葱8克，蒜片10克，淀粉15克，油50克 。
1、调碗汁时，姜蒜要多些 。
2、炸铬馇，油温不宜过高，用温油慢慢浸炸 ， 以免容易引起铬馇颜色变深 。
3、炸完铬馇控净油，放回炒勺里 ， 倒入芡汁后，火要旺，动作要快，这才能更好地保持铬馇的酥焦 。

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