【熬糖反沙还能重新熬吗】熬糖反沙不能重新熬了 ， 只能将已经反沙的糖做普通调味品用了 。熬糖时出现反沙的现象 ， 一是因为糖和水的比例不对 ， 二是因为火候掌握的不好 。熬糖时要注意糖和水的比例和火候，以防出现反沙现象 。
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