【食用油凝固是怎么回事】动物油和棕榈油的凝固点较高 ， 一般在常温25℃下即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油则为0℃左右 。夏天时还清澈透明的花生油 ， 在冬季低温时便会出现冻结凝固现象 。
由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻结过程是一个渐进过程，食用油冻结后也会呈现出白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等几种不同的形态 。如果是调和油，冻结后的状态更是复杂多样，这些都是正常的物理现象 。

食用油凝固是怎么回事的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 生肖属虎是哪一年出生的 属虎人出生年份五行
• 辛巴是谁
• 韩国悲惨世界哪集好看
• 女人八字身弱多富贵 什么是八字身弱
• 石榴树怎么养
• 违章的交通事故保险会理赔吗
• 举重锻炼肌肉的方法
• 烤松茸的做法
• 平行进口车什么车都能卖吗
• 立交桥是谁发明的