红菇如果煮的时间过长则会煮烂，红菇的做法如下：
一、准备食材：五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量 。
二、做法步骤：
【红菇为什么煮烂】1、先泡发红菇 ， 用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2、五花肉切厚片先单独加水炖味，用高压锅炖大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉 。

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