1、大米存放，保存鸡蛋 。将鸡蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中，粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道，并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件下更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易坏了 。
2、涂油存放，保存鸡蛋 。将鸡蛋涂抹一层食用油 ， 防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋 ， 超市中鸡蛋的保存就是这样的 。
【保存鸡蛋方法】3、石灰水浸泡，保存鸡蛋 。将鸡蛋放入石灰水中浸泡，过半分钟拿起晾干 ， 放入干燥处便行 。这种方法原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔 。
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