1、材料：莲藕200克，干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒各适量 。
【藕丁怎么做才好吃】2、取一大碗 ， 放半碗清水，滴入少许白醋 。藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干 。把干红辣椒剪成小段备用 。烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之 。再放干辣椒稍稍煸一会儿 。
3、边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明 ， 放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可 。

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