1、食材：青鱼500克，味精八角、香叶、葱姜蒜五克 ， 盐、花椒粒、白糖10克，啤酒500毫升，西红柿50克 ， 番茄沙司20克 。
2、青鱼去除内脏清洗干净备用 。
3、锅烧热 ， 放油将青鱼稍稍煎一下，取出，葱姜切大片，大蒜拍散 。
4、油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味 ， 西红柿切小丁 ， 放入锅中煸炒出汁 。
5、倒入番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐 ， 白糖调味 。
【茄汁青鱼的做法】6、将炒好的汤汁倒入锅里，放入青鱼，香叶 ， 倒入500毫升啤酒，盖上锅盖30分钟即可 。

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