【蘼麦是什么听说是一种主食】1、糜麦俗称糜子 , 形状类似于谷子,蘼麦的种子与小米相似 , 磨出来的蘼麦粉俗称黄米面,黄米面为北方做年糕、炸糕的食材且黄米面富含蛋白质、碳水化合物、维生素、锌、铜、锰等营养元素 , 但因为糜麦的亩产量低,所以种植数量日渐减少;
2、蘼麦在古代时曾作为一种主食盛行于中原地区,后随着小麦、稻谷等种植量的增加 , 蘼麦的种植量也逐渐减少,如今蘼麦更是作为一种美食出现在人们的餐桌上 。
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