1、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克 ， 粉丝1把 。
2、辅料；葱姜适量 ， 八角2粒，盐4克 ， 胡椒粉3克，鸡精2克 。
3、准备好酸白菜五花肉和粉丝 。
4、把五花肉焯水 。
5、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角 。
6、转小火煮至30分钟 。
7、酸菜从中间片开 。
8、切成细丝备用 。
9、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉 。
10、把煮熟的五花肉切成大片 。
11、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀 。
12、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝 。
13、再下入肉片煮至粉丝透明熟透 。
【酸菜汆白肉的做法东北】14、加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可 。

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