水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬科、鼬属的小型珍贵毛皮动物 。在野生状态下 ， 有美洲水貂（M.vison）和欧洲水貂（M.lutreola）两种 。现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代 。
【水貂是什么动物】北美水貂（M.vison）和欧洲水貂（M.lutreola）体长一般为30-53厘米 ， 体重可达1.62公斤 。它们的皮毛为深棕色 。主要在夜间活动，吃小型啮齿动物 ， 也吃蝼蛄、蛙类和鱼 。生活在溪流岸边的洞中或岩石缝间,有些繁殖场饲养水貂取其毛皮 。

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