【自家炸的花生油吃有什么好处】食用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量;另外,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质;经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁 , 防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱 , 还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退;花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油;花生油含不饱和脂肪酸百分之八十以上,其中含油酸百分之四十一,亚油酸百分之三十七,还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之二十 , 从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收 。
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