1、冷水清洗，将泥螺青苔清洗掉 。要将死田螺找出来 ， 留下活田螺在泡水里 。同时注意水位不用太高，没过螺蛳一点点就行 。
【螺蛳肉的保存方法】2、放置在阴凉处 。螺蛳不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动 。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态 。
3、经常换水，同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭！
4、放食，放一点青菜、土豆等，养螺蛳的时间会更长一点 。
5、螺蛳肉挑出 。时间太久，螺蛳会被养死 ， 所以可以挑出螺蛳肉进行保存 。
6、放进保鲜室 ， 将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻 。要用的时候随时取出 。

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