夹生的紫薯不能吃 。从口感以及食物的消化上来说，夹生的紫薯都比不上煮熟的紫薯 。而且食用夹生的紫薯，不利于消化，会对人体会产生一定的坏处 ， 所以一定要将紫薯煮熟了再吃 。
【紫薯夹生能吃吗】紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam） ， 属旋花科番薯属草本植物 ， 薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外 ， 还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料，

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