1、先把鸡爪的爪去掉，然后把香料冷水中泡制10分钟 ， 接着放在热水中煮制30分钟同时加入糖色，既成卤水 ， 然后把鸡爪放入煮15分钟，放置一晚就成卤鸡爪 。
2、第二天，把鸡爪进行加热一下-，然后从背部开口 ， 开始慢慢剔除骨头 ， 细心耐心一点，就不会破 。
【无骨鸡爪怎么卤才好吃】3、锅底给油，然后把姜片、大葱爆香 ， 给入豆瓣酱炒香，加入鸡爪炒制30秒，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻即可出锅（不需要加盐了，最后可以勾芡也可以不勾） ， 在家里一份自制无骨鸡爪就做好了 。

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