1、墨鱼干用水泡软，将外面一层皮搓洗干净即可 。
【墨鱼干去皮方法】2、墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克 ， 铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克 ， 尼克酸1毫克 。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用 。
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