将那些横行着到处乱爬的毛蟹用酒醉了 ， 再辅以佐料腌制出来，很是美味 。
向活的毛蟹中注入清水 。
将依然到处爬的毛蟹反复冲洗干净 。
用笊篱将干净的毛蟹捞入深口容器中 ， 防止爬出来 。我把他们统统放到桶里了 。然后往毛蟹上倒适量高度酒，盖盖子醉两个小时 。
之后撒入细盐 ， 放上八角、花椒 ， 倒入味极鲜，少许老抽，腌制 。
【醉毛蟹的做法】一般隔天就可以品尝了 。吃不了的存冰箱里，做饭前预先拿出三两个来，吃饭的时候就可以享用了 。

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