今天分享的是一道爆炒香辣竹节蛏的做法教程 。
准备适量新鲜的竹节蛏 ， 撒上少许盐，吐沙备用 。
锅里倒上适量清水烧开 ， 下入吐好沙的竹节蛏，加一勺料酒，煮八分钟 。煮好捞出备用 。
然后另起锅烧油 ， 爆香蒜片 。
加一勺豆瓣酱、适量干辣椒、麻椒粒 ， 翻炒出香味 。
然后再倒入煮好的竹节蛏 ， 快速的翻炒均匀 。
【竹节虾的做法】最后来一点海鲜酱油、手续蚝油、一勺清水，焖两分钟，出锅前撒上青红椒，翻炒均匀就可以装盘了 。

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