1、食材:老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升 。
2、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分 。
3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止 。
4、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右 。
5、取出冷藏好的鸡 , 切成小块 。
【浓鸡汤的制作方法】6、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水 。
7、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后 , 转中大火隔水炖30分钟.
8、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可 。
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