【怎样煎生煎才不会塌】注意面的使用，如果使用的是半发面，生煎煎出来是圆鼓鼓的，不会塌下去 。
做生煎的方法：
平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎 。煎至生煎底部金黄， 倒入小半碗清水 ， 没过锅底 ， 撒上黑芝麻和葱花 。（这里加水的量根据生煎包的大小调整 ， 如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约三分之一处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟） 盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干 。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可 。

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