用料：贝壳肉500g、蒜苗适量、红辣椒适量、姜适量、盐适量、生抽适量、调和油适量、料酒适量 。
做法：
【干贝壳肉爆炒怎么做】干贝肉用盐水浸泡一小时，在开水锅中煮下 ， 用清水洗净备用 。蒜苗切段 ， 姜切丝，红辣椒切丝 。热锅下油，烧热 。放入姜丝翻炒，炒出香味 。倒入贝壳肉同时倒入料酒，去腥味 。倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可 。

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