【葡萄干放久了会怎么样】葡萄干相对湿度平均约为百分之五十 。葡萄干本身所含的水分在百分之十五至百分之十八左右 ， 如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时，就会在表面结成“糖晶” ， 虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣 。葡萄干储存在7至12摄氏度或是更低的温度环境下 ， 才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质 。如果经过拆封，在短期内无法使用完毕，请放在冰箱或冷藏箱内保存，才不致使品质受到损害 。贮存的温度如果高于26摄氏度，数月后就会发现蛀虫生长 。
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