1、中筋面粉100克，细砂糖40克 ， 玉米油或黄油50克，鸡蛋液50克，牛奶120克，熟芝麻适量 。
2、准备制作蛋卷所需材料和模具 。
3、把所有原料混合均匀成可流动的面糊 。
4、插上电源，预热一下蛋卷模 。
5、盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中间 。
6、合上蛋卷模，用手轻轻压一下盖子，这样做出的蛋卷会薄又脆，不过要注意防烫 。
【蛋卷的做法不用低筋面粉】7、煎至面糊呈浅棕黄色，用筷子由一端开始将其卷起，最后压住接口的底边略煎 ， 出模 。
8、也可以借助锥形模具或手塑造成圆锥形冰淇淋蛋筒 。
9、放晾网上凉透后自然脆，放入密封盒保存 。

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