【炖鱼的步骤做出来一定要好吃的】材料：海鱼一条，葱花姜丝少许，蒜切片备用，八角，花生油 ， 醋，酱油，糖，盐 。
步骤：
将鱼洗净去鳞，横切成两段，切花刀，将盐均匀的涂抹在鱼的表面，腌制十到二十分钟 。开火 ， 将花生油倒入锅中，等油烧热之后，将鱼入锅炸 ， 并且随时翻动，以免粘锅，将鱼炸至金黄之后，放入少许醋，酱油半勺 ， 葱花姜丝，八角，糖大半勺 ， 加水，水一定要多 ， 大约两碗，盖上锅盖 。炖三分钟之后，掀开锅盖将鱼翻过来继续炖，待只剩少量汤时 ， 再根据自己的口味加少量盐，出锅 ， 装盘 。

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