菜花1颗、豆腐2块、辣椒1或2个、蒜头少许、蚝油2调羹、生抽2调羹、盐少许、花生油3调羹 。
锅里放油，蒜头 ， 中火炒菜花 。
炒至油干，倒入一碗半水，倒入蚝油，转至大火 。
烧开后倒入豆腐，酱油，转至中火，盖上锅盖 。
4-5分钟后揭开锅盖，撒上盐搅拌一下即可关火，装盘 。
【豆腐和菜花怎么炒】豆腐有哪些营养素：很多人都知道豆腐营养丰富，豆腐素有植物肉之美称，营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等 。豆腐以黄豆为原料，而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产 。

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