牛腱子肉可以用来做馅 。大白菜牛腱肉饺子 。
饺子面团:
高粉50克 , 低粉230克 , 水150克注意面粉吸水量 。
塞入面包机,完成后取出滚圆,摘剂,擀皮,包馅,入锅煮熟吃掉或者冷冻 。
各种面粉都试了下 , 高筋低筋1比1 , 高少低多 , 饺子粉 , 普通中筋面粉,各有千秋 。
腌肉馅:
加水 , 盐,糖 , 姜汁,葱花,生抽 , 胡椒粉,食用油 , 香油调味 。
大白菜牛肉馅:
【牛腱子肉用来做馅好吗】腌好的肉馅加水焯,切碎,挤水后的大白菜混合 。
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