1、排骨牛蒡汤：排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片；排骨沥干水放入砂锅内，放入鲜淮山和牛蒡片，倒入约2500ml清水 ， 武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟 。食用时调入盐即可 。
【鲜牛蒡的制作方法】2、胡萝卜牛蒡汤：胡萝卜切菱形小块 ， 牛蒡去皮，切滚刀块 。将胡萝卜、牛蒡和冰冻的炸肉丸放入锅中，煮至牛蒡软熟 。再放入胡萝卜和肉丸同煮 。煮好后 ， 放入适量盐调味 。

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