1、食材用料:
黄豆、花生、香菜、八角、花椒、桂皮、盐 。
2、制作方法:
?。?)黄豆洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上 。
?。?)花生洗净 , 放入另一小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上 。
?。?)香菜约250克,摘洗净,过一道纯净水 , 切碎,备用 。
?。?)取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中 。
?。?)煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐,盖锅煮二十分钟以上,待煮熟后,关火焖五分钟 。
?。?)将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中,冷凉 。
?。?)放入切好的香菜碎,拌匀 。
【卤煮的做法】 ?。?)每次食用时,取小碟或小碗装一部分出来食用 。
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