1、皮薄火大,用酵母发面，凉水下锅中小火最为适合;
【包子蒸出来黑是什么原因】2、多个方面原因考虑面本身的原因，面发的不很理想，容易出现这种情况；
3、前一天发的面今天早上在用，发的面过了，会出现发黑这种情况；
4、蒸锅的原因，蒸锅有漏气的地方 ， 避免出气可以解决这个问题；
5、放碱过量会出现包子黄甚至黑的情况，用一个小容器 ， 放点白醋和包子一起蒸，可以避免这个问题 。

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