1、原料:猪肝200克,苦瓜1根,蒜片、料酒、酱油、香油、盐、味精各适量 。
2、将苦瓜洗净,去子,切块备用 。
3、将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、盐腌渍 , 10分钟后用开水焯一下沥干 。
4、锅内放入香油烧热,放入苦瓜,翻炒几下,加入酱油、料酒略烹一会 。
【苦瓜炒肝片】5、再倒入猪肝片翻炒几下,加入味精、蒜片调好味即可 。
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