1、买回来的花甲放入水中，加点盐浸泡2小时 。
2、浸泡好的花甲多洗几次，锅中水烧开，加入花甲煮熟 。
3、煮熟的花甲捞出过凉水去壳，再次清洗干净后放入盘子中 。
【花甲的做法】4、蒜瓣和生姜洗净去皮切末 。
5、将葱姜末加入花甲肉中，加入盐、生抽、十三香搅拌 。
6、加入适量面粉搅拌 。
7、然后搓成大小均匀的丸子 。
8、锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子 。
9、不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀 ， 小火油炸至四周金黄色 。
10、捞出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香喷喷，美味哦！
11、成品出炉，美滋滋地享用吧！

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