作为中国十大国粹第六名的茶,具有健康、天然、文化、文明以及时尚的非凡魅力 。《神农本草经》中记载:神农尝百草 , 日遇七十二毒,得茶而解之 。说明茶叶具有神奇的药用价值 。那么身在茶故乡的我们是否了解中国的十大魅力茶乡呢?接下来就让城市文化为您详细解析!
舒城,古称舒州,隶属于安徽省六安市 。位于安徽省中部、大别山东麓、巢湖之滨,江淮之间 。是合肥、六安、安庆三市交汇处 。介于东经116°26??'-117°15??'、北纬31°01??'-31°34??'之间,东西长86千米、南北宽49.5千米 , 总面积2100平方千米 。
舒城是中国龙文化发源地之一,全国十三家梁祝文化发祥地之一 。古代有西汉羹吉候刘信、教育家文翁,三国吴军统帅周瑜,宋代大画家李公麟,明代刑部尚书郑时、吏部尚书秦民悦,近代有被周领导誉为初期情报战线“三杰”之一胡底、国家政治经济学界泰斗陶因等 。
特产介绍
六安瓜片茶
六安瓜片茶已有悠久历史 。据《六安州志》记载;“茶之极品 , 明朝始入贡” 。说明六安瓜片早在明代已很出名了 。特别是近几年来,六安瓜片茶得到迅速发展 , 机械加工炒制获得成功,制茶量成倍增长 。
六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同 。采摘期一般在“谷雨”前后 。采摘时须待顶芽 开展 , 嫩叶生长成熟,这样可使茶中有益成份含量提高 。六安瓜片茶的加工技艺精细 。采摘 回的茶叶要经“扳片”(即将芽、叶、茎拆散),然后分别炒制,以使产品叶质均一,烘焙均 匀 。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成 。但不经“揉捻” 。烘制、挑后即可趁热密封包装 。这种茶的顶芽制品叫“银针”;第一叶制品称“瓜片”;第二、三叶制品称“梅片”;嫩 茎制品叫“针把”,是副品茶 。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色 。茶外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整 。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶 底嫩绿 。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别,“内山”是指黄石、里冲等地,“内山” 茶优于“外山” 。
六安瓜片地理标志产品保护范围以安徽省六安市 《关于界定六安瓜片茶国家地理标志产品保护范围的函》(六政秘〔2007〕121号)提出的范围为准 , 为安徽省六安市裕安区石婆店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡,金寨县响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡,霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇,金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇等5个区县26个乡镇现辖行政区域 。
舒城小兰花
地域范围:安徽舒城、桐城、庐江、岳西一带生产兰花茶 。早在清代以前,当地就有兰花茶生产 。兰花茶名有两种说法:一是芽叶相连于枝上,形似一枚兰早花;二是采制是正直山中兰花盛开 , 茶叶吸附兰花香,故而得名 。
兰花茶的品质特征是:外形芽叶相连似兰草,色泽翠绿,匀润显毫 。冲泡后如兰花开放,枝枝直立杯中 , 有特有的兰花清香,俗称“热气上冒一支香”;汤色绿亮明净,滋味浓醇回甘,叶底成朵,呈嫩黄绿色 。
文化典故:关于“舒城小兰花茶”的起源,我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载:“传说在清朝以前,当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产” , 由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明,舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制 。据此,兰花茶迄今至少已有二百多年历史 。为何叫作兰花茶?茶区还有一些有趣的传说:一说清朝年间,舒城白桑园有一名叫兰花的姑娘,心灵手巧,炒出的茶叶香味突出 , 形似兰花,山东茶商十分喜爱,随出高价包收,于是兰花姑娘拼命地日夜兼制,不幸劳累过度而亡,乡亲们为纪念她即将此茶取名兰花茶;一说清朝末年 , 舒城磨子园黄家湾茶农沈兴余,制茶技术精湛考究,所制茶叶具有浓郁的兰花香 , 深得桐城茶行老板郑国英赞赏,称其茶形若大麦苞 , 香如兰草花,兰花茶就因此而传开 。由此看来,兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花,内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得 。
【十大魅力茶乡之一舒城县】地域范围:舒城小兰花地域保护范围包括晓天镇、山七镇、高峰乡、庐镇乡、河棚镇、汤池镇、阙店乡、春秋乡、舒茶镇、南港镇、五显镇、万佛湖镇、干汊河镇、棠树乡、张母桥镇、城关镇共16个乡镇 。地域坐标为北纬30°01′~31°34′,东经116°26′~117°15′ 。区域边界东与庐江县交界,南与桐城市、潜山县、岳西县交界,西与霍山县、金安区交界、北于肥西县交界 , 茶园总面积5300公顷,年产量2200吨 。
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